ANALISIS PENGENDALIAN INTERNAL PROCUREMENT BEVERAGE DI HOTEL “SBR”

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian internal procurement beverage di hotel SBR. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara, observasi dan dokumentasi. Analisis data dilakukan dengan membandingkan kondisi yang ditemukan dilapangan dengan lima komponen pengendalian internal Committee of Sponsoring Organizations of the Treadway Commission (COSO), yaitu lingkungan pengendalian, penilaian risiko, aktivitas pengendalian, informasi dan komunikasi, serta pemantauan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara umum pengendalian internal pada proses procurement beverage telah diterapkan dengan baik. Penerapan tersebut terlihat dari adanya struktur organisasi yang jelas, pembagian tugas yang memadai, prosedur pengadaan yang telah ditetapkan, komunikasi yang berjalan dengan baik antarbagian, serta pemantauan yang dilakukan secara berkelanjutan melalui kegiatan pengawasan dan evaluasi terhadap proses procurement beverage. Pada komponen penilaian risiko masih ditemukan kelemahan terkait pencatatan barang free of charge (FOC) yang belum dilakukan secara konsisten. Kondisi tersebut menyebabkan ketidakakuratan data persediaan dan berpotensi menimbulkan penyalahgunaan barang. Temuan ini menunjukkan bahwa masih terdapat risiko ketidaksesuaian antara stok fisik dan data persediaan yang tercatat dalam proses procurement beverage.