Analisis Pengembangan Ancillary Revenue pada Departemen Housekeeping dalam Mendukung Optimalisasi Pendapatan Hotel Bisnis Bintang Tiga di Jakarta Selatan

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengembangan ancillary revenue pada Departemen Housekeeping dalam mendukung optimalisasi pendapatan hotel bisnis bintang tiga di Jakarta Selatan. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan pengumpulan data melalui observasi langsung, diskusi dengan Executive Housekeeper, dan dokumentasi yang dilakukan pada Juni 2026. Data dianalisis menggunakan tahapan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Departemen Housekeeping telah memiliki beberapa layanan yang berpotensi dikembangkan sebagai ancillary revenue, yaitu layanan laundry, room decoration, Premium Personal Care Amenities Kit, dan optimalisasi mini bar. Keempat layanan tersebut dinilai realistis untuk dikembangkan karena memanfaatkan sumber daya operasional yang telah tersedia serta disesuaikan dengan karakteristik tamu hotel bisnis bintang tiga. Pengembangan layanan tersebut tidak mengubah fungsi Housekeeping sebagai cost center, tetapi berpotensi memberikan kontribusi dalam mendukung optimalisasi pendapatan hotel melalui peningkatan nilai layanan kepada tamu. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi bagi manajemen hotel dalam mengembangkan strategi ancillary revenue yang sesuai dengan kondisi operasional Departemen Housekeeping.